📷 Dalgial · CC BY 3.0（Wikimedia Commons）

セレベスColocasia esculenta

🧬 植物・サトイモ科🌿 草原軽度懸念（LC）

推定生息数（野生）：データ不足 → 横ばい

赤い芽をもつ里芋で、インドネシアのセレベス島に由来する。親芋も子芋も食べられる。

📏 大きさ

草丈1.2m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

多年草

🌿 生態

赤い芽をもつ里芋で、インドネシアのセレベス島に由来する。親芋も子芋も食べられる。

塊茎（芋）と葉柄を食用にし、葉柄は芋茎（ズイキ）と呼ばれる。日本では古くから月見などの儀礼食に用いられ、餅の代用とする「餅なし正月」の習俗も各地で見られた。戦国時代には、茎葉の皮を剥いて乾燥させた保存食「干しずいき」「芋がら」が野戦携行食として重宝された。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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