📷 Izuzuki · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

ムツScombrops boops

🧬 魚類・ムツ科🌊 海未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

脂が強い深海性の魚。煮付けや刺身、鍋で親しまれ、冬に旨みが増す食用魚。

📏 大きさ

全長約80cm

⚖️ 体重

最大約4kg

🍖 食性

小魚・イカ・甲殻類

⏳ 寿命

約12年

🌿 生態

ホタルジャコ目ムツ科の肉食性の大型深海魚で、成魚は全長60cmほど、1mを超えるものもいる。インド太平洋などに分布し日本でも北海道以南で見られ、水深200〜700mの深海の岩礁域に生息する。小魚・頭足類・甲殻類を捕食し、産卵期の10〜3月には成魚が浅場に移動する。

釣りや深海底引き網などで漁獲され、大型で引きが強いため深海釣りの対象として人気がある。繁殖を控えて浅場に移る冬が旬で「寒ムツ」と呼ばれ、脂肪の多い白身は刺身、煮付け、鍋料理、味噌漬けなどに利用される。卵巣はムツゴといい、たらこに似た味で珍重される。

冬が旬とされ、この時期のものは寒ムツと呼ばれる。身は脂肪が多い白身で、刺身・煮付け・鍋料理・味噌漬けなどに利用される。卵巣はムツゴと呼ばれ、たらこに似た味で珍重される。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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