📷 A. C. Tatarinov · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

ハナサキガニParalithodes brevipes

🧬 無脊椎・タラバガニ科🌊 海未評価（NE）

推定生息数（野生）：推定データ不足 – 不明

全身にトゲを備えた北方のヤドカリ類のカニ。北海道東部の特産で、ゆでると鮮やかな赤になる。濃厚な味で珍重される。

📏 大きさ

甲幅約15cm

⚖️ 体重

約1.5kg

🍖 食性

貝類・小動物

⏳ 寿命

約10年

🌿 生態

全身にトゲを備えた北方のヤドカリ類のカニ。北海道東部の特産で、ゆでると鮮やかな赤になる。濃厚な味で珍重される。

脚の肉が太く身も多いが、油分が多く味が濃厚なため大量に食べるには向かないとされ、大味と評されることもあるという。塩焼きや塩茹でのほか、脚のぶつ切りを入れた味噌汁「鉄砲汁」などにされる。カニミソは油分・水分が多く生臭さがあり、通常は食用にされない。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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