📷 Daiju Azuma · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

メバルSebastes inermis

🧬 魚類・メバル科🌊 海未評価（NE）

推定生息数（野生）：推定データ不足 – 不明

大きな目が名の由来の沿岸の根魚。岩礁や藻場に潜み、春告げ魚として煮付けや塩焼きで親しまれる。

📏 大きさ

15〜25cm

⚖️ 体重

100〜400g

🍖 食性

小型甲殻類・小魚

⏳ 寿命

約10年

🌿 生態

大きな目が名の由来の沿岸の根魚。岩礁や藻場に潜み、春告げ魚として煮付けや塩焼きで親しまれる。

脂肪が少なく淡白な白身魚で、内臓を除いて味噌汁や煮付けにし、熱いうちに食べると美味とされる。塩焼き・から揚げ・刺身のほか、アクアパッツァなどの洋食にも合い、台湾では蒸し魚などにされる。高タンパク・低脂質でダイエット向きの白身魚として重宝される。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本🇰🇷 韓国