📷 harum.koh from Kobe city, Japan · CC BY-SA 2.0（Wikimedia Commons）

マイワシSardinops melanostictus

🧬 魚類・ニシン科🌊 海未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

大群で泳ぐ青魚。体側に黒い斑点が並ぶ。食物連鎖の重要な基盤。

📏 大きさ

全長15-25cm

⚖️ 体重

🍖 食性

プランクトン

⏳ 寿命

約7年

🌿 生態

樺太から南シナ海までの東アジア沿岸域に分布し、海面近くで大群を作って遊泳する。春から夏に北上、秋から冬に南下する季節的な回遊を行う。成魚は珪藻などの植物プランクトンを鰓耙で濾過摂食する。産卵期は12月から7月と長く、メスは数回に分けて4万-12万粒の卵を産む。

日本では青魚・大衆魚として馴染み深いが、実際は食用より飼料や肥料への利用が多い。巻き網・引き網・定置網などで漁獲される。日本沿岸での漁獲量は60-80年周期で大きく変動し、食用の流通が減った21世紀初頭には鮮魚が「高級魚」として扱われるようにもなっている。

身は柔らかく小骨が多く、ちりめんじゃこや干物、塩焼き、煮付け、缶詰、酢の物、刺身、たたき、つみれなどの練り製品と幅広く利用される。ただし傷みが早く臭みが出やすいため、刺身や塩焼きにできる新鮮なものは流通が限られる。薬味にはショウガがよく用いられ、刺身はショウガ醤油や酢味噌で食べられる。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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