📷 harum.koh from Kobe city, Japan · CC BY-SA 2.0（Wikimedia Commons）

マイワシSardinops melanostictus

🧬 魚類・ニシン科🌊 海未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

大群で泳ぐ青魚。体側に黒い斑点が並ぶ。食物連鎖の重要な基盤。

📏 大きさ

全長15-25cm

⚖️ 体重

🍖 食性

プランクトン

⏳ 寿命

約7年

🌿 生態

大群で泳ぐ青魚。体側に黒い斑点が並ぶ。食物連鎖の重要な基盤。

身は柔らかく小骨が多く、ちりめんじゃこや干物、塩焼き、煮付け、缶詰、酢の物、刺身、たたき、つみれなどの練り製品と幅広く利用される。ただし傷みが早く臭みが出やすいため、刺身や塩焼きにできる新鮮なものは流通が限られる。薬味にはショウガがよく用いられ、刺身はショウガ醤油や酢味噌で食べられる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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