📷 RuinDig/Yuki Uchida · CC BY 4.0（Wikimedia Commons）

ケンサキイカUroteuthis edulis

🧬 無脊椎・ヤリイカ科🌊 海データ不足（DD）

推定生息数（野生）：推定データ不足 – 不明

赤みを帯びた細身のイカで「剣先」の名のとおり先がとがる。西日本では最高級のイカとされ、活造りで珍重される。

🛡 おもな脅威と保全（データ不足・DD）

混獲・乱獲海洋汚染気候変動

📏 大きさ

外套長40cm

⚖️ 体重

0.4kg

🍖 食性

小魚・甲殻類

⏳ 寿命

約1年

赤みを帯びた細身のイカで「剣先」の名のとおり先がとがる。西日本では最高級のイカとされ、活造りで珍重される。

その美味しさからご当地ブランドとして売り出す地域も多く、活け造り・天ぷら・焼売・塩辛・イカ焼きなど多彩な料理に用いられる。特にスルメの材料として珍重され、ゴトウイカ型のスルメは最も上等な「一番スルメ」と呼ばれる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本🇰🇷 韓国🇹🇼 台湾🇨🇳 中国