📷 Chan T. Y. & Lin C. W. · CC BY 4.0（Wikimedia Commons）

クルマエビPenaeus japonicus

🧬 無脊椎・クルマエビ科🌊 海未評価（NE）

推定生息数（野生）：推定データ不足 – 不明

体に縞模様があり丸まると車輪のように見えるエビ。浅海の砂泥底にすみ、寿司や天ぷらに用いられる重要な食用種。

📏 大きさ

体長25cm

⚖️ 体重

60g

🍖 食性

多毛類・小動物・藻類

⏳ 寿命

約2年

🌿 生態

体に縞模様があり丸まると車輪のように見えるエビ。浅海の砂泥底にすみ、寿司や天ぷらに用いられる重要な食用種。

料理法は塩焼き、天ぷら、エビフライ、唐揚げ、刺身など多種多様で、味もよく高級食材として扱われる。加熱した方が旨みと歯ごたえが増すとされ、旬は初夏から秋とされる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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