📷 Bex Goreham · CC BY 4.0（Wikimedia Commons）

キュウリウオOsmerus dentex

🧬 魚類・キュウリウオ科🌊 海軽度懸念（LC）

推定生息数（野生）：データ不足 → 横ばい

キュウリのような匂いを持つ北方の魚。干物や天ぷらにされる。

📏 大きさ

全長25cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

肉食

⏳ 寿命

—

🌿 生態

キュウリのような匂いを持つ北方の魚。干物や天ぷらにされる。

北海道では「キュウリ」の愛称で知られ、生・冷凍・一夜干しなどで流通し、焼き魚・唐揚げ・天ぷらなどに用いられる。癖のある匂いを持つが、刺身にすると美味とされる。ただし寄生虫のリスクには注意すべきである。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本🇷🇺 ロシア🇺🇸 アメリカ🇨🇦 カナダ