📷 bifyu · CC BY-SA 2.0（Wikimedia Commons）

マボヤHalocynthia roretzi

🧬 無脊椎・マボヤ科🌊 海未評価（NE）

推定生息数（野生）：推定データ不足 – 不明

赤橙色の被嚢を持つ大型のホヤで東北地方で養殖・食用にされる。二つの水管で海水を濾過する。

📏 大きさ

10〜18cm

⚖️ 体重

〜200g

🍖 食性

プランクトン

⏳ 寿命

数年

🌿 生態

赤橙色の被嚢を持つ大型のホヤで東北地方で養殖・食用にされる。二つの水管で海水を濾過する。

独特の風味が酒の肴として好まれ、刺身・酢の物・焼き物・フライなどに調理されるほか、塩辛・干物・燻製にも加工される。甘味・塩味・苦味・酸味・うま味の五つの味を兼ね備えるとされ、その形から「海のパイナップル」と譬えられる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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