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アサリRuditapes philippinarum

🧬 無脊椎・マルスダレガイ科🌊 海未評価（NE）

推定生息数（野生）：推定データ不足 – 不明

砂泥の干潟にすむ身近な二枚貝で、潮干狩りの定番。模様は個体ごとに多彩で、味噌汁や酒蒸しなど世界中で食用にされる。

📏 大きさ

殻長約4cm

⚖️ 体重

約15g

🍖 食性

植物プランクトン

⏳ 寿命

7〜8年

🌿 生態

砂泥の干潟にすむ身近な二枚貝で、潮干狩りの定番。模様は個体ごとに多彩で、味噌汁や酒蒸しなど世界中で食用にされる。

日本や朝鮮半島南部では古くから食用とされ、潮汁や味噌汁、深川めしの具、酒蒸し、和え物、しぐれ煮のほか、ヴォンゴレスパゲッティやクラムチャウダーの具にも用いる。ビタミンB1を破壊する酵素アノイリナーゼを含むため生食に向かないとの見方もあるが、ポルトガルやチリなどでは伝統的に生で賞味される。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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