📷 USFWS Mountain Prairie · Public domain（Wikimedia Commons）

オオクチバスMicropterus salmoides

🧬 魚類・サンフィッシュ科🪷 湿地軽度懸念（LC）

推定生息数（野生）：データ不足 → 横ばい

北米原産のブラックバス。スポーツフィッシュとして世界に移入され外来種化した。

📏 大きさ

30〜70cm

⚖️ 体重

1〜5kg

🍖 食性

魚食

⏳ 寿命

10〜16年

🌿 生態

北米原産のブラックバス。スポーツフィッシュとして世界に移入され外来種化した。

身は癖のない白身で美味とされ、ムニエル、フライ、ポワレなどで食べられる。体表の粘膜や浮き袋の付け根の脂に生臭さが出やすく、これを身につけないのがコツとされ、塩もみや霜降り、泥抜きで臭みを抜く。生食では顎口虫症の恐れがあるため、冷凍か加熱調理をしてから食べる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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