📷 dalgial · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

ニゴイHemibarbus barbus

🧬 魚類・コイ科🪷 湿地未評価（NE）

推定生息数（野生）：推定データ不足 – 不明

コイに似るが体が細長い在来コイ科魚。吻が突き出し、下向きの口で川底の餌を探る。

📏 大きさ

約30〜50cm

⚖️ 体重

約1kg

🍖 食性

底生小動物

⏳ 寿命

約8年

🌿 生態

コイに似るが体が細長い在来コイ科魚。吻が突き出し、下向きの口で川底の餌を探る。

白身の上品な肉質で食味は良好とされるが小骨が多く、三枚おろし後に骨を除き、薄造りやそぎ切りにするなどの工夫を要する。唐揚げ・天ぷら・湯引き・練り製品などに用いられ、ヒラメの代用魚とされたこともある。旬は春とされる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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