📷 Доктор рукиноги KKPCW · CC BY-SA 4.0（Wikimedia Commons）

タヌキNyctereutes procyonoides

🧬 哺乳類・イヌ科🌲 森林軽度懸念（LC）

推定生息数（野生）：データ不足 → 横ばい

日本の里山を代表する哺乳類。驚くと死んだふりをする「狸寝入り」で知られる。

📏 大きさ

体長50-60cm

⚖️ 体重

4-10kg

🍖 食性

雑食

⏳ 寿命

約8年

🌿 生態

夜行性で水辺を好み、指の間の皮膜を活かして泳ぎ、水生昆虫や魚介類も捕らえる。食性は雑食で、あまり上手くないが木に登ってカキやビワの実まで食べる。銃声に驚くと死んだふりをする「たぬき寝入り」の習性があり、交尾では尻合わせの姿勢で結合。天敵はオオカミやワシミミズクなど。

日本では人を化かす妖怪「化け狸」として文化に定着し、今もずるい人を「たぬき」と呼ぶ。中国やロシアでは上質な毛皮のため養殖され、中国では八角やニンニクで臭みを消し冷菜として食用にする。日本のたぬき汁は肉が堅く臭いため、実はムジナを使うことが多かった。

日本では「たぬき汁」があるが、肉が堅く臭うため実際はムジナで代用されることが多かった。中国では野味や薬膳とされ、長く水につけ血抜きし、八角・クミン・唐辛子・ニンニクで臭みを消して煮込み、冷菜として食べるのがコツ。河北省にはレトルト品も。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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