📷 freddy an · CC0（Wikimedia Commons）

マコンブSaccharina japonica

🧬 植物・コンブ科🌊 海未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

冷たい海に育つ大型褐藻。だし昆布として日本料理に欠かせない。

📏 大きさ

全長6m

⚖️ 体重

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

多年生

🌿 生態

冷たい海に育つ大型褐藻。だし昆布として日本料理に欠かせない。

日本料理においてコンブの最高級品とされ、出汁のほか、とろろ昆布、つくだ煮、昆布巻き、塩こんぶなど、主に食用として広く加工・利用される。乾燥したものは切ったときの色合いで「白口」「黒口」などに選別される。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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