📷 Wikimedia Commons · CC BY-SA 2.5（Wikimedia Commons）

サクラエビLucensosergia lucens

🧬 無脊椎・サクラエビ科🌊 海未評価（NE）

推定生息数（野生）：推定データ不足 – 不明

駿河湾などの深海にすむ半透明で桜色に光る小エビ。発光器を持ち夜に浮上する。日本では珍味として水揚げされる。

📏 大きさ

4〜5cm

⚖️ 体重

0.5〜1g

🍖 食性

プランクトン・有機物

⏳ 寿命

約15か月

🌿 生態

駿河湾などの深海にすむ半透明で桜色に光る小エビ。発光器を持ち夜に浮上する。日本では珍味として水揚げされる。

産地近くでは軽く塩ゆでした釜揚げサクラエビとして鮮魚店に並ぶこともあり、一般には生（冷凍）や干しエビとして流通する。生はワサビ醤油で食べるほか、釜揚げ、素揚げ、かき揚げ（かき揚げ丼・天丼）などにして食べる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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