📷 Okamura, Kintaro · Public domain（Wikimedia Commons）

ヒジキSargassum fusiforme

🧬 植物・ホンダワラ科🌊 海未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

岩礁に生える褐藻。煮て黒い食用海藻のヒジキになる。

📏 大きさ

全長1m

⚖️ 体重

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

多年生

🌿 生態

岩礁に生える褐藻。煮て黒い食用海藻のヒジキになる。

日本では古くから煮物などの食材とされ、総菜として極めてふつうに使われている。干ひじきを水で戻して油で炒め、根菜や油揚げ、ダイズ、シイタケ、鶏肉などとともに醤油・砂糖・だし汁で煮た煮物とすることが多く、混ぜご飯やサラダ、卵焼き、天ぷら、白和え、酢の物、味噌汁などさまざまな料理にも利用される。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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