📷 Dr. Roger Mann, VIMS · Public domain（Wikimedia Commons）

タラバガニParalithodes camtschaticus

🧬 無脊椎・タラバガニ科🌊 海未評価（NE）

推定生息数（野生）：推定データ不足 – 不明

ヤドカリに近い大型甲殻類で脚は4対に見える。北太平洋の冷たい海に生息し、世界的な高級食材となっている。

📏 大きさ

脚を広げて1.8m

⚖️ 体重

10kg

🍖 食性

貝・ウニ・小魚

⏳ 寿命

約20年

🌿 生態

ヤドカリに近い大型甲殻類で脚は4対に見える。北太平洋の冷たい海に生息し、世界的な高級食材となっている。

塩茹でや蒸し蟹として流通することが多く、缶詰にも加工されるほか、様々な料理の材料としても使われる。日本では半透明の生身を刺身で味わうこともあるが、加熱したものより繊維質が強靭で旨みは薄い。ヤドカリの仲間のためカニミソは油分・水分が多く生臭さがあり、通常は食用にされない。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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