📷 Allen Shimada, NOAA NMFS OST · Public domain（Wikimedia Commons）

メバチThunnus obesus

🧬 魚類・サバ科🌊 海危急（VU）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

大きな目を持つマグロ。深い層を泳ぎ刺身用に重宝される。

🛡 おもな脅威と保全（危急・VU）

混獲・乱獲海洋汚染気候変動

📏 大きさ

約2.5m

⚖️ 体重

~210kg

🍖 食性

魚・イカ

⏳ 寿命

~12年

大きな目を持つマグロ。深い層を泳ぎ刺身用に重宝される。

身は赤くて軟らかく、脂の多いトロの量はクロマグロより少ないものの、刺身や寿司種に使われる。鮮やかな赤身ながら、脂の多いクロマグロに比べてさっぱりとした上品な味わいと評される。春から夏はクロマグロの味が落ちるため、この時期にメバチの需要が高まる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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