📷 Kim Hansen · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

ウシBos taurus

🧬 哺乳類・ウシ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

乳・肉・革を供給し役畜にもなる、世界で最も重要な家畜の一つ。

📏 大きさ

体高120–150cm

⚖️ 体重

400–900kg

🍖 食性

草食

⏳ 寿命

15–20年

🌿 生態

乳・肉・革を供給し役畜にもなる、世界で最も重要な家畜の一つ。

肉は牛肉、乳は牛乳として食用とされ、いずれもそのまま食べるほか乳製品や各種食品の原料にもなる。内臓は日本では「もつ」「ホルモン」と呼ばれ、脂肪は牛脂（ヘット）として利用される。仔牛肉は柔らかい食感が好まれる一方、経産牛の肉は固く食味に劣るとされる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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