📷 Ingrid Taylar · CC BY 2.0（Wikimedia Commons）

ウズラCoturnix japonica

🧬 鳥類・キジ科🌿 草原準絶滅危惧（NT）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

小型のキジ類で、卵と肉のため日本でも古くから飼われ、鳴き声を楽しむ文化もある。

🛡 おもな脅威と保全（準絶滅危惧・NT）

生息地の農地化気候変動

📏 大きさ

18-20cm

⚖️ 体重

90-120g

🍖 食性

雑食

⏳ 寿命

3-5年

草地や畑にひそむ小さな鳥で、地上で種子や虫を食べ、危険が迫ると草むらに隠れる。日本のものは古くから鳴き声も楽しまれた。

卵と肉のために飼われる小型の家禽で、日本では「うずら卵」が身近な食材として親しまれる。鳴き声を競わせる文化もあり、古くから人と関わってきた。

肉は水炊き、焼き鳥、肉団子などに用いられ、雑煮の出汁に使われることもあるという。卵は水煮にして食べられることが多く、焼き鳥店では数個を串刺しにして、あるいは殻ごと焼いて殻付きで供されることもある。家系ラーメンのトッピングに用いる店舗もある。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本🇨🇳 中国🇰🇷 韓国🇷🇺 ロシア