📷 Unknown authorUnknown author · Public domain（Wikimedia Commons）

スケトウダラGadus chalcogrammus

🧬 魚類・タラ科🌊 海未評価（NE）

推定生息数（野生）：推定データ不足 – 不明

北太平洋に広く分布する重要な漁業対象魚。卵巣はたらこやめんたいこ、すり身でかまぼこに加工される。

📏 大きさ

40〜60cm

⚖️ 体重

0.5〜1.5kg

🍖 食性

オキアミ・小魚

⏳ 寿命

約15年

🌿 生態

北太平洋に広く分布し、産卵期以外は水深500mまでの沿岸や大陸棚斜面の海底近く(最も多いのは300m前後)に生息する深海魚でもある。肉食性で貝類・頭足類・甲殻類・小魚などを捕食する。3歳以上で性成熟し、産卵期は海域により12月から翌3月で、分離沈性卵を産む。

日本では重要な水産資源で、傷みが早いため鮮魚流通は少なく、かまぼこなどの練り製品の主原料となる。卵巣は塩漬けにしたたらこや辛子明太子に、白子はタチと呼ばれて利用される。オホーツク海を中心に底引き網や延縄で漁獲され、漁獲可能量(TAC)制度で管理されている。

身は脂肪が少なく水っぽいため生食には適さず、かまぼこなどの魚肉練り製品の主原料とされるほか、フライやムニエル、乾物の棒鱈に利用される。卵巣はたらこや辛子明太子に加工され、白子はタチと呼ばれ味噌汁などに用いられる。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本🇷🇺 ロシア🇺🇸 アメリカ🇰🇷 韓国