📷 Igno2 · CC BY-SA 2.5（Wikimedia Commons）

赤米Oryza sativa

🧬 植物・イネ科🪷 湿地未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

果皮や種皮にタンニン系色素を含み赤褐色を帯びた古代米の一種。栄養価が高く、神事の供え物にも使われる。

📏 大きさ

草丈1m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

果皮や種皮にタンニン系色素を含み赤褐色を帯びた古代米の一種。栄養価が高く、神事の供え物にも使われる。

玄米のまま、あるいは軽く精白して食すのが一般的で、雑穀米として白米や他の雑穀とともに飯にしたり、酒や菓子、麺類などに加工される。粘りがなくタンニンの渋みもあることから味に難点があるとされ、もち米を混ぜることで改善するとされる。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本🇨🇳 中国🇮🇳 インド

※ ここに挙げているのは代表的な分布国です。実際の観測記録は、この一覧に無い国にもあります（下のGBIF記録と3D地球儀でご確認ください）。

この種はイネ（Oryza sativa）と同じ GBIF taxonKey 2703459 を共有しています。分布と観測記録（400,991件）の内訳はイネのページにまとめています。