📷 Richard Ling from NSW, Australia · CC BY-SA 2.0（Wikimedia Commons）

ウスバハギAluterus monoceros

🧬 魚類・カワハギ科🌊 海軽度懸念（LC）

推定生息数（野生）：データ不足 → 横ばい

大型のカワハギ類で身が多い。刺身や干物、鍋にされる。

📏 大きさ

全長75cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

底生生物食

⏳ 寿命

—

🌿 生態

大型のカワハギ類で身が多い。刺身や干物、鍋にされる。

身は半透明の白身で脂肪が少なく歯ごたえがあり、刺身（薄造り）、煮魚、鍋料理、唐揚げ、干物など多様に調理される。新鮮なものは肝臓も食用とされ、ピンク色で身とは逆に脂肪が多く甘みがある。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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