📷 Totti · CC BY-SA 4.0（Wikimedia Commons）

キダイDentex hypselosomus

🧬 魚類・タイ科🌊 海軽度懸念（LC）

推定生息数（野生）：データ不足 → 横ばい

レンコダイとも呼ばれる黄色みのタイ。干物や塩焼き、刺身にされる。

📏 大きさ

全長40cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

底生生物食

⏳ 寿命

—

🌿 生態

沖合から大陸棚周辺の水深50〜200メートルの海底付近に群れをつくってすむ。肉食性で小魚・甲殻類・頭足類を捕食する。産卵期は初夏と秋で、一部のメスは雌性先熟の性転換を行い、5歳を超える大型個体ではオスが多くなる。

底引き網や延縄で漁獲され、日本海西部や東シナ海の沖合漁業では重要種の一つで資源量も比較的安定している。レンコダイの名でマダイより安価に流通し、結婚式などで供される小振りの塩焼きのタイはほとんどが本種である。

身が柔らかく癖のない美味とされ、マダイより安価に流通する。鮮度の面から刺身よりも塩焼きなどにされることが多く、結婚式で供される小振りの塩焼きのタイはほとんどが本種という。ほかに吸い物、煮付け、唐揚げ、南蛮漬けなど様々な料理に用いられる。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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