📷 Totti · CC BY-SA 4.0（Wikimedia Commons）

キダイDentex hypselosomus

🧬 魚類・タイ科🌊 海軽度懸念（LC）

推定生息数（野生）：データ不足 → 横ばい

レンコダイとも呼ばれる黄色みのタイ。干物や塩焼き、刺身にされる。

📏 大きさ

全長40cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

底生生物食

⏳ 寿命

—

🌿 生態

レンコダイとも呼ばれる黄色みのタイ。干物や塩焼き、刺身にされる。

身が柔らかく癖のない美味とされ、マダイより安価に流通する。鮮度の面から刺身よりも塩焼きなどにされることが多く、結婚式で供される小振りの塩焼きのタイはほとんどが本種という。ほかに吸い物、煮付け、唐揚げ、南蛮漬けなど様々な料理に用いられる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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