📷 Daderot · CC0（Wikimedia Commons）

アカガイAnadara broughtonii

🧬 無脊椎・二枚貝🌊 海未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

血液に赤い色素を持つ二枚貝。鮮やかな赤身は寿司や刺身で珍重される高級食材。

📏 大きさ

8〜12cm

⚖️ 体重

100〜200g

🍖 食性

植物プランクトン

⏳ 寿命

10年以上

🌿 生態

血液に赤い色素を持つ二枚貝。鮮やかな赤身は寿司や刺身で珍重される高級食材。

主に寿司や刺身に使われるという。市販の「赤貝の缶詰」の多くにはサルボウガイが用いられ、近年は中国や韓国からの輸入物が多く流通する。A型肝炎ウイルスを保有する個体も確認されており、専門職以外の採取では生食を避けた方がよいとされる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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