📷 self · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

バカガイMactra chinensis

🧬 無脊椎・バカガイ科🌊 海未評価（NE）

推定生息数（野生）：推定データ不足 – 不明

砂浜の浅瀬にすむ三角形の二枚貝。むき身は「青柳」、貝柱は「小柱」と呼ばれ寿司や天ぷらに使われる。よく足を出す。

📏 大きさ

殻長6〜8cm

⚖️ 体重

約40g

🍖 食性

植物プランクトン

⏳ 寿命

2〜3年

🌿 生態

砂浜の浅瀬にすむ三角形の二枚貝。むき身は「青柳」、貝柱は「小柱」と呼ばれ寿司や天ぷらに使われる。よく足を出す。

寿司種としては軟体部全体を「青柳」と呼び、握り寿司やぬたに用いる。貝柱を選り分けた「小柱」は掻き揚げや釜飯、軍艦巻き、かけそばの種にされる。干物は珍味として珍重される。千葉県の郷土料理「なめろう」や「さんが焼き」にも用いられる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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