📷 本人 · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

マテガイSolen strictus

🧬 無脊椎・マテガイ科🌊 海未評価（NE）

推定生息数（野生）：推定データ不足 – 不明

砂浜に縦穴を掘ってすむ細長い棒状の二枚貝。塩を巣穴にふりかけると驚いて飛び出す潮干狩りの人気者。塩焼きで食べる。

📏 大きさ

殻長10〜12cm

⚖️ 体重

約20g

🍖 食性

植物プランクトン

⏳ 寿命

数年

🌿 生態

砂浜に縦穴を掘ってすむ細長い棒状の二枚貝。塩を巣穴にふりかけると驚いて飛び出す潮干狩りの人気者。塩焼きで食べる。

西日本で多く食用とされ、その形状から大ぶりの身になりやすい。砂を吐かせるのも殻から取り出すのも容易で、バター焼きや塩茹で、煮付けなどにして食べられる。北米では塩茹でにして溶かしたバターに漬け、スペインではニンニクとオリーブ油をかけて鉄板焼きにしたり、衣をつけて揚げるのが典型的とされる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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