📷 Hồ Đức Hải · CC BY-SA 4.0（Wikimedia Commons）

晩白柚Citrus maxima

🧬 植物・ミカン科🌲 森林軽度懸念（LC）

推定生息数（野生）：データ不足 → 横ばい

文旦の一種で果実が非常に大きく、直径20cmを超えることもある。熊本県八代が主産地。

📏 大きさ

樹高5m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

常緑樹

🌿 生態

文旦の一種で果実が非常に大きく、直径20cmを超えることもある。熊本県八代が主産地。

果肉を直接食用にするのが一般的で、果汁は少ないものの果肉はサクサクとした歯ざわりを持ち、よく熟したものは甘みと酸味のバランスに優れる。果肉や果汁はゼリー・ジャム・飴などに加工されるほか、厚い皮は砂糖で煮てザボン漬け（マーマレード状）にされ、ピザなどの洋食やカクテルの材料にも用いられる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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