📷 Totti · CC BY-SA 4.0（Wikimedia Commons）

ベニズワイガニChionoecetes japonicus

🧬 無脊椎・ケセンガニ科🌊 海未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

ズワイガニより深い海にすみ、全体が鮮やかな紅色。缶詰やほぐし身に多く使われる。

📏 大きさ

甲幅14cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

雑食

⏳ 寿命

—

🌿 生態

ズワイガニより深い海にすみ、全体が鮮やかな紅色。缶詰やほぐし身に多く使われる。

生鮮品では甘味が最も強く、刺身はズワイガニ（オピリオ）よりも美味とされる場合もある。加熱すると身が縮みやすく、殻が柔らかいため冷凍には向かない。香住漁港で水揚げされたものは保存の問題から兵庫県でのみ食され、カスミガニとしてブランド化されている。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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