📷 Diego Delso · CC BY-SA 4.0（Wikimedia Commons）

アオリイカSepioteuthis lessoniana

🧬 無脊椎・ジンドウイカ科🌊 海未評価（NE）

推定生息数（野生）：推定データ不足 – 不明

丸いひれが特徴の大型のヤリイカ類で、藻場で産卵する。透明感のある体色を素早く変え、釣り人や食通に人気の高級イカ。

📏 大きさ

外套長約40cm

⚖️ 体重

最大6kg

🍖 食性

小魚・甲殻類

⏳ 寿命

約1年

🌿 生態

丸いひれが特徴の大型のヤリイカ類で、藻場で産卵する。透明感のある体色を素早く変え、釣り人や食通に人気の高級イカ。

肉質は弾力性に富んで甘みがあり、遊離アミノ酸が国産のイカとして最高水準で旨みが強い。刺身、天ぷら、煮付け、寿司などに利用されるほか、徳島県牟岐町にはアオリイカとそのイカ墨を使ったアオリイカ黒焼きそばというご当地料理がある。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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