📷 AnonymousUnknown author · Public domain（Wikimedia Commons）

ニシンClupea pallasii

🧬 魚類・ニシン科🌊 海データ不足（DD）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

身欠きニシンや数の子で親しまれる北の魚。焼き物や煮付けにされる身近な食用魚。

🛡 おもな脅威と保全（データ不足・DD）

混獲・乱獲海洋汚染気候変動

📏 大きさ

全長約35cm

⚖️ 体重

最大約500g

🍖 食性

プランクトン

⏳ 寿命

約15年

身欠きニシンや数の子で親しまれる北の魚。焼き物や煮付けにされる身近な食用魚。

身を塩焼き・フライ・マリネにするほか、身欠きニシンや燻製、昆布で巻いて煮締めた昆布巻きなどの加工品とされる。新鮮な物は刺身でも食べられ、卵の塩蔵品は数の子と呼ばれる。産卵期の春から初夏にかけてが脂がのり、旬とされる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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