📷 Taken by Fanghong · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

フジマメLablab purpureus

🧬 植物・マメ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

熱帯アジア・アフリカ原産のつる性マメ科植物。若いさやや豆を食べ、関西では地域により「いんげん」と呼ばれる。

📏 大きさ

つる長5m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

多年草

🌿 生態

熱帯アジア・アフリカ原産のつる性マメ科植物。若いさやや豆を食べ、関西では地域により「いんげん」と呼ばれる。

若い莢は天ぷらや塩ゆで、和え物、油炒め、汁の実にして食べられ、種子は熟したものも若いものも食用になる。熟した種子は堅い外皮に覆われるため料理には長時間の加熱を要し、大量に摂取すると毒性が強く危険とされる。乾燥させた種子は発酵させて納豆のようにして食べるほか、ミャンマーではカレーの材料に使われる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本🇮🇳 インド