📷 KENPEI · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

なた豆Canavalia gladiata

🧬 植物・マメ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

大きな刀状のさやをつけるつる性マメ科植物。若いさやを福神漬けに使い、豆は健康茶にもなる。

📏 大きさ

つる長3m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

大きな刀状のさやをつけるつる性マメ科植物。若いさやを福神漬けに使い、豆は健康茶にもなる。

若い莢を食用にすることが多く、炒め物・煮物・漬物にするのが一般的で、福神漬の材料にもなる。完熟した豆は主にお茶として用いられる。食用とされるのはアカナタマメ（赤豆）・シロナタマメ（白豆）といった品種で、焙煎加工されたものは副作用がないとされる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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