📷 本人 · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

ホンビノスガイMercenaria mercenaria

🧬 無脊椎・マルスダレガイ科🌊 海未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

北米原産で東京湾などに定着した二枚貝。だしがよく出て、酒蒸しやクラムチャウダーに使われる。

📏 大きさ

殻長8cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

濾過食

⏳ 寿命

—

🌿 生態

北米原産で東京湾などに定着した二枚貝。だしがよく出て、酒蒸しやクラムチャウダーに使われる。

濃厚な旨みがあるとされ、アメリカ東海岸ではクラムチャウダーやバター蒸し、ワイン蒸しにされるほか、小ぶりのものはカクテルソースやレモンを添えて生食もされる。日本では酒蒸しや焼き料理などアサリやハマグリと同様の料理法で食され、塩気はやや強めという。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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