📷 中距離快速 · CC0（Wikimedia Commons）

ホンシメジLyophyllum shimeji

🧬 菌類・シメジ科🌲 森林未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

『匂い松茸、味しめじ』のしめじは本種を指すとされる菌根菌。近年純粋培養による栽培品が市販された。

📏 大きさ

傘径5cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

菌根

⏳ 寿命

—

🌿 生態

『匂い松茸、味しめじ』のしめじは本種を指すとされる菌根菌。近年純粋培養による栽培品が市販された。

「香りマツタケ、味シメジ」と称され、クセがなく緻密な肉質で歯切れや舌触りもよい、強い旨みを持つ高級食用菌とされる。グルタミン酸などの旨み成分を生かし、薄味で仕上げる鍋物や汁物などの和風料理に最適で、澄まし汁、味噌汁、土瓶蒸し、天ぷら、卵とじ、鶏肉の煮物、炊き込みご飯などに向くという。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本🇨🇳 中国🇰🇷 韓国

※ ここに挙げているのは代表的な分布国です。実際の観測記録は、この一覧に無い国にもあります（下のGBIF記録と3D地球儀でご確認ください）。

この種には 1,169 件の観察・標本記録が GBIF に登録されています。

記録のある期間	1914年〜2026年（52年ぶん）
記録が多い国	🇸🇪 スウェーデン 603 ／ 🇳🇴 ノルウェー 143 ／ 🇫🇮 フィンランド 125 ／ 🇯🇵 日本 104 ／ 🇺🇸 アメリカ合衆国 46
記録のある国・地域	19
記録の種類	人による観察 773 ／標本 228 ／機械による観測 78

記録が最も多い月は 9月（479件）

123456789101112

※ これは人が記録を登録した件数で、生息数ではありません。観察者の多い国・季節ほど数字が大きく出ます（増減の解釈には使えません）。出典：GBIF Occurrence Search ↗（2026-08-16取得）