📷 Sui-setz · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

ハタケシメジLyophyllum decastes

🧬 菌類・シメジ科🌲 森林未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

畑や道端に群生する食用キノコで、菌床栽培品が流通する。旨味が強く歯応えが良い。

📏 大きさ

傘径6cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

腐生

⏳ 寿命

—

🌿 生態

畑や道端に群生する食用キノコで、菌床栽培品が流通する。旨味が強く歯応えが良い。

クセがなくシャキシャキした歯切れのよい食感で、よいダシが出てほんのりした独特の風味が味わえる食用キノコとされる。軽く湯がいて下処理し、きのこ汁や土瓶蒸し、バター炒め、すき焼き、卵とじなどにするほか、和洋中さまざまな料理に合うという。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本🇨🇳 中国🇰🇷 韓国

※ ここに挙げているのは代表的な分布国です。実際の観測記録は、この一覧に無い国にもあります（下のGBIF記録と3D地球儀でご確認ください）。

この種には 16,330 件の観察・標本記録が GBIF に登録されています。

記録のある期間	1821年〜2026年（162年ぶん）
記録が多い国	🇬🇧 イギリス 3,219 ／ 🇸🇪 スウェーデン 1,413 ／ 🇨🇭 スイス 1,302 ／ 🇺🇸 アメリカ合衆国 1,021 ／ 🇩🇰 デンマーク 961
記録のある国・地域	68
記録の種類	人による観察 11,736 ／標本 2,673 ／試料 1,007

記録が最も多い月は 10月（5,380件）

123456789101112

※ これは人が記録を登録した件数で、生息数ではありません。観察者の多い国・季節ほど数字が大きく出ます（増減の解釈には使えません）。出典：GBIF Occurrence Search ↗（2026-08-16取得）