📷 KENPEI · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

きんかんCitrus japonica

🧬 植物・ミカン科🌲 森林未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

皮ごと食べられる小型の柑橘で、甘露煮や生食にされる。

📏 大きさ

樹高2m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

常緑樹

🌿 生態

皮ごと食べられる小型の柑橘で、甘露煮や生食にされる。

果実は甘酸っぱく、果皮ごとまたは果皮だけを生食するほか、皮のついたまま甘く煮て砂糖漬け・蜂蜜漬け・甘露煮・マーマレードにされる。白い綿状の中果皮には苦味とともに甘味があり、果肉は酸味が強い。甘く煮てから砂糖に漬け、ドライフルーツにすることもある。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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