📷 Horst Frank · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

米なすSolanum melongena

🧬 植物・ナス科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

米国系の大型丸なすでヘタが緑色。肉質が締まり、田楽や焼きなすに使われる。

📏 大きさ

草丈1m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

米国系の大型丸なすでヘタが緑色。肉質が締まり、田楽や焼きなすに使われる。

味や香りにクセがなく、火を通すとなめらかな食感になるのが特徴で、皮の下の部分には苦味がある。品種によって調理法はさまざまで、料理のジャンルを問わず使える定番の野菜とされ、漬物などにもされる。果実は未熟で果肉や種子が柔らかいうちに収穫して食用とする。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本