📷 慈姑鑑真 · CC BY-SA 4.0（Wikimedia Commons）

のらぼう菜Brassica rapa

🧬 植物・アブラナ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

東京西部・埼玉で栽培される在来菜。春にとう立ちした若い花茎と葉を食べ、甘みがある。

📏 大きさ

草丈40cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

二年草

🌿 生態

東京西部・埼玉で栽培される在来菜。春にとう立ちした若い花茎と葉を食べ、甘みがある。

収穫したての花茎は甘く雑味がなく柔らかいとされ、苦みやくせのない味わいが注目される。かつてはおひたしや胡麻和えで食されたが、油と相性が良くバター炒めやマヨネーズ和え、味噌汁の具にも合うなど調理の用途が広い。茹でてもかさが減らないという。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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