📷 おむこさん志望 · CC BY 2.5（Wikimedia Commons）

チンゲンサイBrassica rapa var. chinensis

🧬 植物・アブラナ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

根元がふくらんだ緑色の葉柄が特徴の中国野菜。炒め物やスープに広く使われる。

📏 大きさ

草丈20-25cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

根元がふくらんだ緑色の葉柄が特徴の中国野菜。炒め物やスープに広く使われる。

主に葉と肉厚な葉軸を食用とし、シャキシャキした食感でやわらかく歯切れが良い。味は淡泊でアクが少なく、加熱しても煮崩れしないため、炒め物のほかスープや煮込み料理、お浸し、和え物など和食・洋食・中華料理を問わず幅広く用いられる。油との相性も良い。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本🇨🇳 中国

※ ここに挙げているのは代表的な分布国です。実際の観測記録は、この一覧に無い国にもあります（下のGBIF記録と3D地球儀でご確認ください）。

この種には 164 件の観察・標本記録が GBIF に登録されています。

記録のある期間	1926年〜2023年（19年ぶん）
記録が多い国	🇳🇿 ニュージーランド 81 ／ 🇺🇸 アメリカ合衆国 19 ／ 🇨🇳 中華人民共和国 10 ／ 🇻🇳 ベトナム 8 ／ 🇯🇵 日本 7
記録のある国・地域	14
記録の種類	標本 134 ／人による観察 22 ／生体 7

記録が最も多い月は 12月（58件）

123456789101112

※ これは人が記録を登録した件数で、生息数ではありません。観察者の多い国・季節ほど数字が大きく出ます（増減の解釈には使えません）。出典：GBIF Occurrence Search ↗（2026-08-16取得）