📷 Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen · Public domain（Wikimedia Commons）

カイエンペッパーCapsicum annuum

🧬 植物・ナス科🌿 草原軽度懸念（LC）

推定生息数（野生）：データ不足 → 横ばい

細長く辛味の強い唐辛子。乾燥・粉末にして香辛料にする。

📏 大きさ

草丈1m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

細長く辛味の強い唐辛子。乾燥・粉末にして香辛料にする。

赤く熟したトウガラシを乾燥させた香辛料で、程良い～強い辛味を持つ。フランス料理ではエビやカニ料理の隠し味に少量、ケイジャン料理や熱帯地域の料理ではよく使われる。料理の味を濃くせず辛味だけを足したいときや、獣肉の臭み消しにも用いられる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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