📷 Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen · Public domain（Wikimedia Commons）

トウガラシCapsicum annuum

🧬 植物・ナス科🌴 熱帯雨林軽度懸念（LC）

推定生息数（野生）：データ不足 → 横ばい

果実を乾燥・粉末にして辛味づけに使う。カプサイシンによる強い辛味が特徴で、一味・七味の主原料。

📏 大きさ

草丈1m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

多年草

🌿 生態

果実を乾燥・粉末にして辛味づけに使う。カプサイシンによる強い辛味が特徴で、一味・七味の主原料。

果実は辛味のある香辛料、または野菜として食用にされる。辛味成分カプサイシンは種子の付く胎座に最も多く含まれる。16世紀にアジアへ伝わると、中華料理（特に四川料理）やインド料理の味を大きく変えるほど定着し、朝鮮料理・タイ料理・ブータン料理でも必要不可欠な食材となっている。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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