📷 Basik07 · CC BY-SA 2.5（Wikimedia Commons）

ハスカップLonicera caerulea

🧬 植物・スイカズラ科🌲 森林軽度懸念（LC）

推定生息数（野生）：データ不足 → 横ばい

スイカズラ科の落葉低木で北海道の特産。甘酸っぱい青紫の果実をジャムなどにする。

📏 大きさ

樹高1.5m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

落葉樹

🌿 生態

スイカズラ科の落葉低木で北海道の特産。甘酸っぱい青紫の果実をジャムなどにする。

果実が食用となり、生食も可能だが、酸度が高く苦みのある場合があるうえ、やわらかく日持ち性に劣るため加工品にされることが多い。1933年には果実を練りこんだハスカップ羊羹が発売された。アイヌが果実を珍重して生食したとの記述や、焼酎漬けを民間療法に用いた記録も伝わる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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