📷 ja:user:たかはし · CC BY-SA 4.0（Wikimedia Commons）

ホッキガイPseudocardium sachalinense

🧬 無脊椎・二枚貝🌊 海未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

ウバガイとも呼ぶ北の砂地の二枚貝。湯通しで赤くなる甘い身は寿司や酢の物の食材。

📏 大きさ

8〜10cm

⚖️ 体重

100〜200g

🍖 食性

植物プランクトン

⏳ 寿命

30年以上

🌿 生態

ウバガイとも呼ぶ北の砂地の二枚貝。湯通しで赤くなる甘い身は寿司や酢の物の食材。

刺身や寿司種のほか、フライ、バター焼き、酢の物などに用いられる。北海道や東北地方の太平洋側では炊き込み・混ぜご飯の「ほっき飯」、北海道苫小牧市や福島県浜通り地方ではホッキカレーが地域食として知られる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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