📷 Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

クルミJuglans regia

🧬 植物・クルミ科🌲 森林軽度懸念（LC）

推定生息数（野生）：データ不足 → 横ばい

クルミ科の落葉高木の種子。日本では長野産もあるが多くを米国から輸入する。

📏 大きさ

樹高25m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

落葉樹

🌿 生態

クルミ科の落葉高木の種子。日本では長野産もあるが多くを米国から輸入する。

種子（仁）は食用のナッツとして利用され、クルミ和えや菓子にされる。未熟な実はイギリスで塩などに漬けてピクルスにし、実から採れるくるみ油も食用となる。宮城県仙台市などではクルミの餡で和えた餅を「くるみ餅」と呼び、青森県ではくるみだれを餅にかけて食べる習慣がある。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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