📷 Engbretson Eric, U.S. Fish and Wildlife Service · Public domain（Wikimedia Commons）
ニジマスOncorhynchus mykiss
推定生息数（野生）：推定 データ不足 → 横ばい
体側の虹色の帯が名の由来の北米原産マス。養殖や釣り用に世界中へ移入された。降海型はスチールヘッド。
📏 大きさ
30〜70cm
⚖️ 体重
0.5〜5kg
🍖 食性
水生昆虫・小魚
⏳ 寿命
約7年
🌿 生態
サケ科の魚で、北アメリカ原産の回遊魚。通常は水温12度以下の冷たく流れの速い川など淡水域で生活するが、一部の個体群は海へ降りて成長し再び淡水に戻る降海型（スチールヘッド）となる。肉食性で、水生昆虫や甲殻類、水面に落下する小昆虫、小魚などを捕食する。
👤 人との関わり
養殖や放流を目的として世界各地に導入され、日本を含む多くの地域では外来種として扱われる。日本へは1877年（明治10年）にアメリカ合衆国カリフォルニア州から移入され、各地の渓流や湧水地帯で養殖・放流が盛んに行われた。淡水でも容易に人工繁殖することから食用魚としての養殖研究の歴史が長く、釣りの対象にもなる。
🍴 調理法・味
食用魚として世界各地で養殖され、釣りの対象にもなる。スーパーで見かける「サーモントラウト」「トラウトサーモン」などは、大型系統のドナルドソンを指すことが多い。性成熟しない三倍体の雌は成長が早く、年間を通じて食味の変化が少ないとされる。
※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。
生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗
分布する地域（4地域）
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出典：IUCN レッドリスト ↗ ／ GBIF 種ページ ↗