📷 Engbretson Eric, U.S. Fish and Wildlife Service · Public domain（Wikimedia Commons）

ニジマスOncorhynchus mykiss

🧬 魚類・サケ科🪷 湿地軽度懸念（LC）

推定生息数（野生）：推定データ不足 → 横ばい

体側の虹色の帯が名の由来の北米原産マス。養殖や釣り用に世界中へ移入された。降海型はスチールヘッド。

📏 大きさ

30〜70cm

⚖️ 体重

0.5〜5kg

🍖 食性

水生昆虫・小魚

⏳ 寿命

約7年

🌿 生態

体側の虹色の帯が名の由来の北米原産マス。養殖や釣り用に世界中へ移入された。降海型はスチールヘッド。

食用魚として世界各地で養殖され、釣りの対象にもなる。スーパーで見かける「サーモントラウト」「トラウトサーモン」などは、大型系統のドナルドソンを指すことが多い。性成熟しない三倍体の雌は成長が早く、年間を通じて食味の変化が少ないとされる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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