📷 Izuzuki · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

ウルメイワシEtrumeus micropus

🧬 魚類・ニシン科🌊 海軽度懸念（LC）

推定生息数（野生）：推定データ不足 → 横ばい

大きく潤んだ目が名の由来。三種のイワシの一つで、丸干しや目刺しにされる温帯沿岸の群れ魚。

📏 大きさ

15〜25cm

⚖️ 体重

40〜120g

🍖 食性

プランクトン

⏳ 寿命

約5年

🌿 生態

日本や中国、韓国、台湾の沿岸海域に分布し、暖流に面した沿岸に多い。春から夏は北上、秋から冬は南下する季節的な回遊を行う。海面近くで群れをなして遊泳し、鰓耙でプランクトンを濾過摂食する。産卵期は春から夏で、南方ほど早く、分離浮性卵を産む。

巻き網や棒受け網などで漁獲されるが、漁獲量は日本産イワシ3種の中で最も少ない。傷みが早く、マイワシより脂肪が少なく干物に適するため目刺や丸干しなどに多く加工され、城ヶ島や三浦半島の干物が知られる。新鮮なものは刺身や塩焼きでも食べられる。

脂肪がマイワシより少なく傷みが早いため、目刺・丸干し・煮干しなどの干物に加工されることが多い。旬は産卵を控えた冬とされ、新鮮なものは刺身や塩焼きでも食べられるが、傷みが早いため鮮魚としての流通は限られる。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本🇰🇷 韓国🇹🇼 台湾