📷 Izuzuki · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

ウルメイワシEtrumeus micropus

🧬 魚類・ニシン科🌊 海軽度懸念（LC）

推定生息数（野生）：推定データ不足 → 横ばい

大きく潤んだ目が名の由来。三種のイワシの一つで、丸干しや目刺しにされる温帯沿岸の群れ魚。

📏 大きさ

15〜25cm

⚖️ 体重

40〜120g

🍖 食性

プランクトン

⏳ 寿命

約5年

🌿 生態

大きく潤んだ目が名の由来。三種のイワシの一つで、丸干しや目刺しにされる温帯沿岸の群れ魚。

脂肪がマイワシより少なく傷みが早いため、目刺・丸干し・煮干しなどの干物に加工されることが多い。旬は産卵を控えた冬とされ、新鮮なものは刺身や塩焼きでも食べられるが、傷みが早いため鮮魚としての流通は限られる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本🇰🇷 韓国🇹🇼 台湾