📷 Qwert1234 · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

コシアブラChengiopanax sciadophylloides

🧬 植物・ウコギ科🌲 森林軽度懸念（LC）

推定生息数（野生）：データ不足 → 横ばい

春の若芽を天ぷらや和え物にする。4〜5月が旬で、タラの芽より繊細で上品な香りとうまみが特徴。

📏 大きさ

樹高10m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

落葉高木

🌿 生態

春の若芽を天ぷらや和え物にする。4〜5月が旬で、タラの芽より繊細で上品な香りとうまみが特徴。

春先の新芽が独特の香りを持つ山菜として食用にされ、強いコクと香りがある。生のまま天ぷらにするほか、茹でて水にさらして灰汁を抜き、おひたしや和え物、バター炒め、卵とじなどにし、塩漬けの保存食にもされる。天ぷらやかき揚げが最もおいしい食べ方と評される。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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