📷 Qwert1234 · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

ハリギリKalopanax septemlobus

🧬 植物・ウコギ科🌲 森林未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

センノキとも呼ばれ、春の若芽を天ぷらやおひたしにする。タラの芽に似た風味だが枝や葉柄のトゲに注意。

📏 大きさ

樹高20m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

落葉高木

🌿 生態

センノキとも呼ばれ、春の若芽を天ぷらやおひたしにする。タラの芽に似た風味だが枝や葉柄のトゲに注意。

春の新芽がタラノキやコシアブラと同様に山菜として食用にされ、あくがやや強いため熱湯に塩を入れて茹でてから水にさらして灰汁抜きする。強いクセのため、ごまやクルミ、酢味噌の和え物など味の濃いものに合い、天ぷらや煮付け、汁の実にもされる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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