📷 ‘Uncle Carl’ (カールおじさん). · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

タラノキAralia elata

🧬 植物・ウコギ科🌲 森林軽度懸念（LC）

推定生息数（野生）：データ不足 → 横ばい

春に伸びる新芽「タラの芽」を天ぷらやおひたしにする山菜の王。採取期は4〜5月で、独特のほろ苦さとコクが身上。

📏 大きさ

樹高2〜4m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

落葉低木

🌿 生態

春に伸びる新芽「タラの芽」を天ぷらやおひたしにする山菜の王。採取期は4〜5月で、独特のほろ苦さとコクが身上。

新芽は「タラの芽」として知られる有名な山菜で、天ぷらなどに調理して食べられる。野生種はとげが多いものの、栽培種に比べて風味や香りが格段によく、非常に美味とされる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本🇰🇷 韓国🇨🇳 中国🇷🇺 ロシア